Iran Hurmasi, Mazafati tipi

Mazafati hurması (Farsça: خرمای مضافتی), İran’ın özellikle Bam (Kirman) bölgesinde yetişen çok ünlü ve yumuşak bir hurma çeşididir.
Özellikleri
Doku: Çok yumuşak ve etli
Renk: Koyu kahverengi / siyaha yakın
Tad: Yoğun tatlı, karamelimsi
Nem oranı: Yüksek (taze hurma sayılır)
Çekirdek: Kolay ayrılır
Avantajları
Yüksek enerji verir
Lif açısından zengindir (sindirime yardımcı olur)
Potasyum, magnezyum ve demir içerir
Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir